成果详情 特医食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下,单独食用或与其他食品配合食用。特医食品是重大慢性病健康管理的有效手段。
粉剂和乳剂是特医食品研发最主要的两款剂型,目前中国营养功能食品部共研发两款相关产品,分别为针对糖尿病人群的特医食品粉剂及个性化针对妊娠期糖尿病人群设计的特医食品乳剂。首先,根据特殊医学用途配方食品通则和相关营养素摄入等标准进行特医食品研发与工艺优化,进行相关营养素检测、稳定性实验等指标检测。在检验达标后建立相关动物模型并验证配方营养性和功效性,将小鼠饲料采用全部替代模式,通过测量小鼠血糖、GTT、ITT等基础指标检验产品对维持小鼠血糖的作用;并在喂养足够时间后取血液和脏器进行相关生化指标检测。根据实验结果再次进行配方优化,最终得到同时兼具营养、功效及口感的全营养配方食品。
知识产权情况 暂无
应用效果及市场前景 暂无
技术优势 暂无