智能气调保鲜膜项目
2023-12-16 12:08:47
261
0
技术领域： 前沿新材料
所在地区： 广东省/佛山市/南海区
技术成熟度： 暂无
转让方式： 许可转让
交易价格： 面议
联系人： 183*****998
联系人电话： 183****9998
所属单位名称： 广东久鲜源科技有限公司
单位简介：
广东久鲜源科技有限公司（简称“久鲜源”），是华南理工大学食品系专家团队一手创办，在“气调保鲜技术”领域深耕13余年，相关发明专利15余项。
久鲜源以创新研发为核心驱动因素，首次提出了“智能气调保鲜”技术，成功破译生鲜品难以长效物理保鲜的世界性难题，并在此基础上开发出系列保鲜技术，达到影响、干预细胞呼吸强度，极大延长了保鲜时间，降低损耗，保障生鲜品质，在学术界及海内外市场获得了广泛关注与热烈反响。
介绍视频链接：--
官网链接：--
详细地址：--
成果详情 果蔬采摘后，仍然在发生复杂的生理变化，吸进氧气，呼出二氧化碳，产生乙烯，降低水分，为了保持果蔬的新鲜度．需要创造低温、低氧、高二氧化碳、无菌等环境。气调包装通过调节贮藏环境中的O2、CO2、N2等气体的比例来抑制微生物、酶等活性和减缓产品自身新陈代谢进度，具有保鲜效 果好、安全性高、操作方便等优点，是果蔬保鲜应用的重要技术。但是，常规气调包装，气体一次性注入，不能适应食品在保藏过程中的变化。
项目主要针对针对岭南特色水果、蔬菜在低温和常温贮藏、运输和销售过程中代谢损伤、微生物污染、品质裂变和保质期短等问题，研究免洗果蔬呼吸代谢与产品品质变化规律的关系，在准确把握低温、常温贮存下果蔬的呼吸、代谢、蒸腾作用、酶活变化、微生物生长规律的基础上,确定果蔬的气体耐受极限和呼吸速率:对项目组，制备的改性材料气体分离膜的基础上,通过共混、接枝等改性制备气调复合膜，研究分离层组成、厚度、膜孔径等对复合膜的氧气和二氧化碳的分离效率的影响，揭示复合膜结构、成分与气体分离效率的内在关系，制备适合果蔬气调保鲜的选择性复合膜:探讨不同温度、湿度和充气条件下果蔬的口感、色泽、风味、营养等品质变化规律和选择性气调复合膜在果蔬保鲜中应用效果，将选择性气调保鲜复合膜技术和缓释气相生物保鲜技术、电解水杀菌技术集成化，优化果蔬加工的工艺参数，形成岭南特色的果蔬的高效、安全的选择性气调复合膜保鲜新方法。
就目前市面上现存的气调类保鲜膜对比，我们的技术对不同类别的果蔬效果明显优于市面上的产品；此外，该项技术可根据环境温度的变化，自发性调节膜内氧气和二氧化碳的比例，更好控制保鲜效果，应对环境变化所带来的影响。
知识产权情况 暂无
应用效果及市场前景 暂无
技术优势 暂无
- 智能客服
- 需求发布
- 成果发布
- 入驻专家
- 入驻技术
经理人 - 返回顶部