黑果枸杞果酒
2023-12-16 12:08:47
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技术领域: 暂无
所在地区: 宁夏回族自治区/银川市/金凤区
技术成熟度: 暂无
转让方式: 5年独占许可
交易价格: 面议
联系人: 闫亚美
联系人电话: 138****6305
所属单位名称: 宁夏农林科学院枸杞科学研究所/九三学社)
单位简介:
宁夏农林科学院枸杞科学研究所自2005年成立以来,承担国家自然基金、国家科技支撑计划等科研项目86项,获得国家科技进步二等奖1项,自治区重大贡献奖1项,一、二、三等奖13项。发表论文386篇,其中SCI 52篇,核心期刊81篇。建成枸杞种质资源库1个,枸杞资源圃225亩,收集保存国内外15种2600余份枸杞种质资源;首次利用单倍体植株,绘制出枸杞高密度遗传图谱,建立枸杞高效栽培技术体系;集成技术创新枸杞功效成分提制工艺技术3套、合成工艺1套,研发出枸杞明目软胶囊等深加工产品10个。现有固定人员32人,其中博士11人,研究生10人,聘请北京林业大学尹伟伦院士等13名专家学者为客座教授。 介绍视频链接:-- 官网链接:-- 详细地址:--
成果详情 黑果枸杞富含以花色苷为主的酚类物质,其含量是其他有色果蔬(蓝莓、葡萄、紫色卷心菜等)的1.5~10倍,具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、调节肠道菌群、降脂等多种生物活性。但黑果枸杞花色苷不稳定、易降解流失的问题限制了其开发利用。项目组利用共发酵生物技术,将黑果枸杞与贺兰山东麓优质产区酿酒葡萄混合发酵,利用微氧、低酸环境最大程度避免花色苷降解流失,同时提高花色苷贮藏稳定性,高效利用黑果枸杞中的功效成分和酿酒葡萄的香气成分,研发出黑果枸杞果酒,口感醇厚、回味悠长,营养健康,适合各类人群饮用。
知识产权情况 暂无
应用效果及市场前景 暂无
技术优势 暂无
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